Cruviers-Lascours

De 10h à 12h, lundi 20 mai, la cave Les Claux des Tourettes propose une visite guidée de ses chaix pour découvrir l'élaboration du vin en suivant le chemin du raisin, de la vigne à la bouteille.

A l'issu de cette visite gratuite, dégustation offerte.

Visite et dégustation tous les autres jours sur rendez-vous.

Contact : 04 66 83 21 64

contact@cevenneswines.com

wwww.cevenneswines.com

Des cueilleurs de salades sauvages

Avec la fin de la course aux pesticides et le développement de la culture biologique, les herbes, salades sauvages et autres poireaux de vignes reprennent leur droit.

Depuis une dizaine d’année, les viticulteurs mettent en œuvre la technique de l’enherbement raisonné qui offre de nombreux atouts, comme l’explique le viticulteur bio, Sylvain Cérène du Mas Clément.

« L’herbe en recolonisant le vignoble regénère et rééquilibre le sol, permet de lutter contre la ravine et favorise la faune auxiliaire qui aide la vigne à se défendre des maladies et des nuisibles. »

Au final, ce joli gazon favorise l'expression du terroir dans les vins, améliore l’image de marque du vignoble et ouvre de nouveaux espaces de cueillettes aux promeneurs.

Un graphisme épuré et un nom anglais, la nouvelle charte graphique des Claux des Tourettes reflète la naissante dynamique commerciale de la cave.

La coopérative qui vendait jusqu’ici sa production (45 000 hl/an) exclusivement en vrac, initie un développement de ses ventes en conditionné.

Pour Pierre Montel (photo), le directeur : «La bouteille et le Bib sont des atouts pour diversifier nos circuits de vente et mieux valoriser nos produits. » 

Visant les marchés français et internationaux, la coopérative gardoise lance deux gammes de produits.

La cuvée globe en IGP Cévennes sous la marque Cévennes Wines, composée de 2 blancs 2 rouges (1 bio) et un rosé bio. Et un haut de gamme en IGP Duché d’Uzès.

L’objectif est d’atteindre les 350 000 cols à l’horizon 2016.

De l’étiquette aux aménagements extérieurs en passant par le réagencement du caveau, d’ici deux ans, c’est l’ensemble de la signalétique de la cave qui va subir un lifting.

De plus, le BIB Agriculture Biologique Grenache rosé a été récompensé d'une médaille d'argent.

Plus d'infos : www.cevenneswines.com

Comme chaque 20 du mois, la cave Les claux des Tourettes propose une visite bilingue de ses chais suivie d'une dégustation de ses vins. A noter que leur rosé IGP Cévennes a été distingué au guide Hachette 2013.

Visite gratuite mercredi 20 fév, 10h - 12h 

Contact : 04 66 83 30 26

Les qualités sensorielles et esthétiques du rosé IGP Cévennes de la cave les Claux des Tourettes ont retenu l’attention du jury de dégustateurs du Guide Hachette 2013, la bible des amateurs de vins français.

« Cette reconnaissance d'un jury national vient récompenser pour la troisième année, les efforts de la cave orientés vers la constance de la qualité » souligne le directeur Pierre Montel.

Ce vin qui était encore en conversion Bio passe cette année en Vin Bio, tout comme les Cévennes rouges qui seront embouteillés en début d'année.

A la cave, tous les saisonniers sont désormais partis. Mais le travail fourni par l'équipe internationale (roumains, espagnol, français, suédois) donne plein d’espoir à Pierre Montel : « nous avons franchi un cap qualitatif en vinification que nous espérons retrouver dans nos bouteilles ».

Les prochains rendez-vous dégustation :

- La cave Les Claux des Tourettes est présente au salon gastronomique le Miam à Alès du 16 au lundi 19 novembre sous la bannière des Vins IGP Cévennes

- Visite guidée gratuite des chaix : Mardi 20 Novembre 2012, départ : 10h. Réservation au 04 66 83 21 64

Eric Chaudoreille, Fabrice Verdier, Emmanuel Schor, Pierre Montel

Vendanges obligent, c’est à la cave Les Claux des Tourettes que le nouveau député de la circonscription, Fabrice Verdier, s’est rendu lors d’une de ses premières sorties sur le terrain.

A la cave coopérative, la tendance est à l’optimisme malgré des vendanges au fonctionnement ralenti. La canicule du mois d’août a réduit les volumes attendus en cépage blanc. Et la maturation hétérogène annonce un étalement accru des vendanges.

La cave compte 68 coopérateurs et produit 45000 hectolitres sur deux sites. Alors que 98% de la production se fait encore en vrac, la cave a démarré il y a peu la mise en bouteille de ses meilleurs produits sous IGP Cévennes ou Pays d’Oc, déjà médaillés.

Elle réalise sa commercialisation en direct via les courtiers et une commerciale pour l’export qui va travailler avec Sud de France sur les conseils du président de la marque, qui n’est autre que Fabrice Verdier.

Progressivement, la cave fait une plus grande place à l’agriculture biologique, ce qui témoigne de la volonté des coopérateurs de répondre aux exigences du marché tout en protégeant l’environnement.